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印刷水辊和红外线灯罩在印刷过程中各自扮演着不同的角色，因此它们的作用并不相同。
印刷水辊主要用于控制印刷过程中的水分，印刷过程中，水辊通过调节和控制水墨的平衡，确保印刷品的质量和效果，它们的作用在于保持印刷版面湿润，防止因油墨过干而导致印刷品出现模糊、不清晰等问题，水辊还能将水分均匀地分布在印刷版面上，有助于油墨的均匀转移和印刷品的清晰度和色彩饱和度。
红外线灯罩则主要用于烘干印刷品，在印刷过程中，油墨需要一定时间进行干燥，而红外线灯罩可以通过发射红外线辐射来加速油墨的干燥过程，红外线辐射具有较高的能量，能够快速将热量传递给印刷品，使其在短时间内完成干燥，这有助于提高印刷效率，减少印刷品在干燥过程中的变形和粘连等问题。
印刷水辊和红外线灯罩的作用区别主要在于：印刷水辊主要用于控制水分以保证印刷品质，而红外线灯罩则用于加速印刷品的干燥过程，它们在印刷过程中各自发挥着不可或缺的作用，确保印刷品的质量和效率。